“其实这个话题我挺不愿意说的，容易挨骂，但是我们美食碟报是一个敢说真话的自媒体，我们的美食顾问在某西式快餐店也有过短暂的从业经历，对西式快餐的内部管理制度有着颇高的评价，原料从采购、处理、制成、销售都有详细和科学的制度。”“举个例子？”“还记得和你说过厨师最关心的是什么吗？”“油温吧？” “对，某西式快餐的油温控制的很严格，绝对是不能超过200摄氏度的，油温表监控电子加热，开始我也不是很明白为什么是200度，后来网上收集了一些营养学家讲解油的资料，综合了一下，原来食用油在加热到200摄氏度以上，会产生很多致癌物，安全的用油温度为150—180摄氏度，所以该快餐的拥有制度是相当有讲究的。”“是，咱一般人光知道吃炸制食品不好，可为什么不好还真没细想过。”“说实话西餐也好或者西式快餐也罢我是真吃不惯，但是食品安全度和管理水平上咱们确实向欧美学习的地方还很多。最后给梁总您设定个场景吧，就算终结篇，你到一个陌生的地方，要是打尖呢，就吃一顿饭，那你就直接找个西式快餐店，要是出差在一个地方待几天的话就牢记我们这十宜十不宜，希望对大家的外出就餐有所帮助吧。” 美食碟报加入美食碟报，告诉你那些美食中不知道的事微信号：meishidiebao